Archivo de la categoría: Sobremesa

Entrevista a DO.

Querida Carmen está presente en las mejores tiendas gourmet, y Do es una de ellas. Helena e Yvonne son las hermanas propietarias de este nuevo establecimiento de Barcelona, situado en la callé Santaló con Avenir, en pleno barrio de Sant … Seguir leyendo

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Entrevista a 5 Titius

Querida Carmen está presente en las mejores tiendas gourmet, y 5 Titius es una de ellas. Iván Torras y Anna Castell son los propietarios de esta tienda gourmet de Olot (Girona). Él es de Olot (Girona), es sommelier titulado por la UdG, … Seguir leyendo

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Entrevista a Vila Viniteca

Querida Carmen está presente en las mejores tiendas gourmet, y Vila Viniteca es una de ellas. Hablamos con Eva Vila, propietaria. ¿Cuál es la historia de Vila Viniteca (la tienda Delicatessen)? Vila Viniteca fue fundada en 1932 en la calle Agullers … Seguir leyendo

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Sugerencias del mes: Fideuá, con Sergi Ferrando (Casa Calvet, Barcelona)

Continuamos con nuestros catadores de lujo. Esta vez, Sergi Ferrando, ha preparado la Fideuá Querida Carmen y estas han sido sus impresiones. Sergi Ferrando, 35 años, nacido en Barcelona. Estudió cocina en la Escuela de Restauración y Hostelería de Barcelona. … Seguir leyendo

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Entrevista a DelikTÉssen

Querida Carmen está presente en las mejores tiendas gourmet, y DelikTéssen en Madrid, es una de ellas. -¿Porqué el nombre de DelikTéssen?  Porque en la palabra DelikTEssen, encontramos reflejado nuestro concepto de negocio. Trabajamos con una amplia gama de productos de alimentación … Seguir leyendo

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Sugerencia de mes: Sopa de Cebolla. Con Marta Julià (Fundación Alícia)

Queremos que nuestros amigos chefs nos cuenten también su experiencia con Querida Carmen. En esta ocasión, Marta Julià, que actualmente colabora con la Fundación Alicia, ha preparado en su cocina la sugerencia del mes: Nuestra Sopa de Cebolla. Marta Julià, … Seguir leyendo

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Entrevista a Momo

Querida Carmen está presente en las mejores tiendas gourmet, y Momo en Mataró (Barcelona) es una de ellas. Entrevistamos a sus dueños Ángela y Conrad. -¿Porque el nombre de Momo ? Por el personaje de la novela de Michael Ende y por … Seguir leyendo

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