Entrevista a 5 Titius

Querida Carmen está presente en las mejores tiendas gourmet, y 5 Titius es una de ellas.

Iván Torras y Anna Castell son los propietarios de esta tienda gourmet de Olot (Girona).

Él es de Olot (Girona), es sommelier titulado por la UdG, ha estudiado cine y escribe libros de poesia. Ella es de Barcelona y también es sommelier titulada por la UdG. Ha estudiado en  el CFGM de Pastisseria i Fleca y el CFGS de Restauració. Ahora cursa online WSET Level 3 Advanced Certificate in Wines & Spirits de la WSET de Londres.

¿Cuál es la historia de 5 Titius?

Hacía años que soñábamos con una la idea de tener un negocio propio relacionado con la gastronomía y cuando se nos ofreció la oportunidad de coger este local del centro de la ciudad de Olot, no lo dudamos. En noviembre de 2008 inauguramos nuestra vinoteca y tienda gourmet.

¿Qué significa el nombre? ¿porqué lo escogisteis?

El nombre que escogimos, 5 titius, hace referencia a los “tragos” de vino hechos con el porrón. Aquí siempre se han hecho concursos de titius en las fiestas del pueblo, en los que, el que hace más titius, gana. Un titiu, dos titius, tres titius… Iván puede hacer unos cuantos, pero yo (Anna), no llego ni a 5 sin ensuciarme completamente.

¿Cuál es el concepto de la tienda? ¿Que queréis transmitir?

En nuestra tienda, 5 titius, intentamos ofrecer productos de primera calidad pero para todo tipo de público.

Queremos transmitir que se puede comer bien y sano y que no es tan costoso y exclusivo como parece.

En el tiempo que lleváis en el negocio. ¿Qué es lo más original que os ha ocurrido en la tienda?

No sé si es original pero a mi (Anna) me parece curioso que a veces vienen clientes a la tienda solo para pedirnos alguna receta o consejos para preparar un plato, aunque no adquieran nada en la tienda. A mi esto me gusta porque demuestra que nos tienen confianza y que se rompe un poco la barrera entre vendedor-cliente.

¿Cuál/cuáles es vuestro producto estrella?

En este momento nuestro producto estrella es la cerveza. Tenemos una de las mejores selecciones de cerveza de Cataluña que vamos ampliando y cambiando constantemente. En estos momentos disponemos de más de 300 cervezas de los mejores elaboradores: Mikkeller, De Molen, Struise, De Dolle Browers, Brewdog

Defíneme Querida Carmen en tres palabras.

Fácil, ràpido y sabroso.

¿A qué tipo de cliente recomendarías Querida Carmen?

Tanto al que tiene poco tiempo para cocinar pero le gusta comer bien, como al que quiere hacer un regalo original.

¿Qué maridaje recomendarías de lo que podamos encontrar en tu tienda?. No solo exclusivamente vino…

Pues maridaría el Arroz de boletus con pollo de corral con la cerveza Hamer & Sikkel, una cerveza tipo Porter de la cervecería holandesa De Molen.

Últimas palabras sobre 5 Titius

Proponemos que para estas fiestas regaléis experiencias como los cursos de cata, los de maridaje y las degustaciones de todo tipo de productos (queso, vinos, cervezas…) que organizamos en la tienda para grupos de 6-10 personas.

Acerca de queridacarmen

Querida Carmen son semi-cocinados de alta gastronomía, 100% naturales, sin conservantes, colorantes ni potenciadores del sabor. Prepararlo es cocer y cantar.
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