Archivo mensual: octubre 2010

Entrevista a Dalícia Cadaqués

  Querida Carmen está presente en las mejores tiendas gourmet y delicatessen del país. Dalícia Cadaqués es una de ellas. Inaugurada en junio de 2009 (la de Puigcerdà todavía no ha cumplido el año), esta tienda es única en la … Seguir leyendo

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Sugerencia del mes: Risotto de Setas. Con Cristina Font, chef de Casa Camper (Barcelona).

Sobre las setas: El Risotto de Setas de Querida Carmen, está elaborado con Boletus Edulis, es decir con el conocido como cep, que puede encontrarse ya en los bosques de pinos, y su forma, como la de un tapón de cava, es facilmente reconocible. Sobre … Seguir leyendo

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Temporada de setas

El Risotto de Setas de Querida Carmen, está elaborado con Boletus Edulis, es decir con el conocido como cep, que puede encontrarse ya en los bosques de pinos, y su forma, como la de un tapón de cava, es facilmente … Seguir leyendo

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